在咖啡滤盖内舀入咖啡粉,观察咖啡粉是否超过盖子水平线,若超过balmuda巴慕达电水壶开机没反应修理,则用平刀或汤匙刮去多余粉量。
轻敲咖啡滤盖,确保咖啡粉均匀分布。优质意大利咖啡机通常采用较重的金属制作滤盖,以防多次敲击损坏。
使用压棒均匀压紧滤盖中的咖啡粉,注意保持粉面水平,蒸汽分布才会均匀。施压时,建议用大拇指下的肌肉,力度易于控制。压力大小需多次尝试,以掌握压法与机器功能之间的对应关系。
敲下压过咖啡粉表面的边缘粉粒,重复此动作,同时用手腕平转90度,最后清理滤盖周边的咖啡粉。
锁紧滤盖,根据机器指示加水,按下开关,蒸汽开始通过咖啡粉。
取下咖啡机豆箱盖,放入适量咖啡豆,装至8成满。
取出水箱,加3/4清水,放回机器,正对自动开启的阀门轻压水箱,盖好水箱盖。
插上咖啡机电源。
完成准备工作后,选择所需程序。全自动咖啡机一般有“小杯”、“大杯”、热水/蒸汽、咖啡粉等功能键,用户可根据需求选择。
半自动咖啡机使用步骤及清洁方法:
磨咖啡豆:将咖啡豆放入磨豆机,根据需要调整研磨粗细。
压咖啡粉:将咖啡粉装入手柄,用压粉工具压实。
使用半自动咖啡机:插电开机,将压好的咖啡粉手柄对准出液口,旋转固定。
用杯子装咖啡:根据需求选择单杯、双杯等模式,将杯子放在出液口下方,按下按钮,咖啡流出。
清洁方法:
机身清洁:每日开机前用湿抹布擦拭机身,如需清洁剂,喷于湿抹布上擦拭。
蒸煮头出水口:每次制作完成后,按清洗键冲洗蒸煮头和滤网。
蒸汽棒:使用蒸汽棒制作奶泡后,用湿抹布擦拭,再开蒸汽键清洁喷气孔。
锅炉:长时间不使用时,关闭电源,打开蒸汽开关,待压力表指示为零后清洗盛水盘和排水槽。
盛水盘:使用前取下,用清水擦洗,待干后装回。
排水槽:清除沉淀物,用热水冲洗,保持排水管畅通。
滤杯及滤杯手把:每日至少一次用热水清洗,去除油脂和沉淀。
冲泡系统及滤杯手把:更换清洗消毒用无孔滤杯。
咖啡机种类繁多,使用方法大同小异。首先磨好咖啡粉,放入手柄凹槽,用压力器轻压,然后安装到咖啡机卡槽中,按下按钮,咖啡流出。制作完成后,卸下手柄,清理即可。
咖啡机在咖啡馆、咖啡师技能提升和咖啡工作室品质测试中扮演重要角色。近年来,随着咖啡行业展会增多,高端咖啡机逐渐被大众熟知。
保证手柄和滤碗高温,妥善保存咖啡豆,每次只研磨定量咖啡粉,清理出水口剩余咖啡粉,从里到外清理蒸汽棒,预热咖啡杯,不要重复打发牛奶,将牛奶保存在冰箱里,手扶奶缸打发牛奶,检查咖啡品质,每天清理工作区域和咖啡机,标准化研磨和制作过程,使用过滤水。
重庆百瑞斯特咖啡学院成立于2013年,致力于专业技能人才培训、人才输送、开店筹备策划、店面经营管理、职业技能认证。
家用咖啡机分为全自动和半自动,全自动咖啡机操作简单,只需按下按钮即可制作咖啡;半自动咖啡机需与磨豆机搭配使用,操作步骤相对繁琐。艾诺生活咖啡机种类齐全,欢迎选购。
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