大师,您所采用的确实是咖啡最传统的原生态饮用方式。您看看这滤压壶,跟您的方法简直如出一辙。凭借您的设备,只需稍作调整咖啡粉的量和浸泡时间,多尝试几次,定能找到最适合自己口味的冲泡方法。您可以试试以下这个参数:10克咖啡粉,120至150毫升开水,浸泡3至5分钟后过滤,根据个人口感进行微调。此外,您使用绞肉机磨制咖啡粉的创意,实在令人敬佩。
购买了一台咖啡机,即使不熟悉使用,也能煮出美味的咖啡。请问您能否检查一下下壶UI漏斗之间的密封情况?还有,滤布是否有堵塞?一般来说,虹吸壶使用的咖啡豆应该选择中细磨粉。
关于质量问题,当您遇到咖啡液流速与预期时间不符的情况时,比如按下萃取键后,咖啡液的滴落速度远慢于平时,这可能是因为热水与咖啡粉之间的流速阻力增大。这种阻力会影响咖啡的风味和口感。
以下几种人为因素都可能导致咖啡液体流速变慢:
粉层过厚:粉碗内的粉层过厚,热水难以快速渗透,是导致咖啡液流速慢的原因之一。
压粉过实或粉面不平整:压粉过于用力,水流不易通过粉层,导致流速慢,还可能引起咖啡过萃。
研磨度过细:研磨度过细的咖啡粉在压粉后内部过于密集,热水长时间停留在粉层不易流出,容易萃取出咖啡中的不良物质,导致口感苦涩。
由此可见,咖啡粉的粗细程度、萃取手法、粉层厚度都会对流速产生影响。
那么,如何轻松解决流速问题呢?
【研磨粗细度balmuda巴慕达电烤箱显示E10网点调整】:如果咖啡粉过细,可以适当调整研磨度,使研磨度数值增大(数值越大,研磨越粗)。
【粉层问题】:如果粉碗过小导致粉层过厚,可以更换更大尺寸的粉碗,以减少流速缓慢的问题。
【正确的压粉手法】:压粉时,应使用压粉器以集中、水平、垂直的方式均匀施力,将粉饼压平整;适当的压粉力度只需将咖啡粉饼压至不松动即可。
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